TUTTE LE RICETTE PER INGREDIENTE

Quando parlo di Natura e di Bellezza intendo questo

Libri di viaggio. Il giovane agricoltore dell’Himalaja che coltiva sulle pendici e fotografa la vita. C’è un libro molto bello e di grande fascino, di cui sono venuta a conoscenza  casualmente da una recensione di “Mondo Agricolo”. E’ un libro dello scrittore perugino Martino Nicoletti che si occupa d oltre vent’anni di etnografia, antropologia visuale...

La Nostra Storia. Parte prima

Tutto è cominciato da 60g di cece, varietà “Pascia’”. L’inizio di una storia di passione per i legumi i cereali la natura. Dalla semina in  pochi tumuli di terra, in una parcella staccata di proposito sotto il bosco di ulivi dove svetta anche qualche cipresso, una decina di pini, qualche carrubo secolare, alcuni pistacchi e...

La Nostra Storia. Parte seconda

Il primo forte richiamo, devo riconoscerlo, è stato quello della Terra, di quello che andavo conoscendo, analizzando i suoli, la tessitura dei terreni, i colori. Come quando fai foraging a cerca di preziose erbacce, cammini cammini per chilometri senza staccare mai da terra lo sguardo. Vuoi conoscere ma non è tanto facile e devi tirar...

La Nostra Storia. Parte terza

Ben presto si fa largo un pensiero all’inizio non tanto chiaro e distinto, insomma da definire meglio. Portare avanti la coltivazione dei legumi non aiutava solo la terra ma inscindibilmente anche l’uomo. Nel riequilibrio di una dieta sana e salubre che dia più spazio alle proteine vegetali si aiuta l’uomo a riconquistare il suo habitat...

La Nostra Storia. Parte quarta

La Nostra Storia. Semi e territorio. La diversità vegetale. IERI. Anziani contadini del luogo, radicati e operosi, ci forniscono i semi da loro conservati, talvolta anche in un cassetto, mai dimenticati, patrimonio di famiglia gelosamente custodito. E’ così che sono venuta a conoscenza del “fagiolo occhio di pavone”, del “fagiolo melanciunaru”, del” sesamo rosso”, della...

La cura, la salvaguardia del campo, la scelta del seme, mescolando anche varietà diverse della stessa specie, la scelta delle operazioni colturali idonee ad ottenere il prodotto migliore possibile diventano necessari per amarci e per mantenere la casa in cui viviamo...è questa la filosofia dietro i prodotti de La Riserva del Re

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