LENTICCHIE LA RISERVA DEL RE Lenticchie nere Beluga
Ideali nella cucina mediterranea e indiana, con un gusto dolce che si presta bene all’abbinamento con spezie ed erbe di tali territori.
LENTICCHIA NERA BELUGA LA RISERVA DEL RE
MORFOLOGIA E ASPETTO: lenticchia microsperma, forma lenticolare tondeggiante non appiattita. Tegumento nero, cotiledone bianco avorio cangiante
CARATTERISTICHE REOLOGICHE E ORGANOLETTICHE: non abbisogna di ammollo, cottura 20 minuti circa. Buona tenuta nella cottura e giusta consistenza che la rende idonea per un impiego in zuppe mediterranee o in piatti della tradizione indiana come l’Uraal dahl ,ma anche come contorno in piatti a base di carne o di pesce. Belle le presentazioni in coppa a più strati di diverso colore, giocando con creme alla base e molluschi e crostacei a vista.
PROFILO AROMATICO: gusto dolce che si presta bene all’abbinamento con spezie orientali o ad erbe mediterranee che riescono a tirar fuori aromi diversi di varia intensità
ECCO QUALCHE IDEA PER UTILIZZARE IN CUCINA QUESTO CAPOLAVORO DELLA NATURA
Vuoi provare il nostro prodotto? Ecco qualche spunto di ricetta della tradizione che potrebbe fartelo gustare al meglio.
