Tipico piatto della tradizione araba, street food del Mediterraneo, possono esser fatti con piselli, lenticchie, fagioli, fave, insomma tutti i legumi lavorati come nella ricetta su riportata.

Ingredienti

• Ceci neri secchi “La Riserva del Re”
• olio di semi di girasole
• uova
• farina q.b.
• prezzemolo
• cumino
• 1 spicchio d’aglio
• sale e pepe q.b.

Procedimento

Lessare i ceci, scolare e far raffreddare.

Passare i ceci al mix con macina non troppo fine. Versare i ceci macinati in una scodella, aggiungere prezzemolo, cumino e tutti gli altri ingredienti.

Far riposare per un’ora in frigo. Friggere in olio moderatamente bollente. Servire caldo.