
Tipico piatto della tradizione araba, street food del Mediterraneo, possono esser fatti con piselli, lenticchie, fagioli, fave, insomma tutti i legumi lavorati come nella ricetta su riportata.
Ingredienti
- Ceci neri secchi “La Riserva del Re”
- olio di semi di girasole
- uova
- farina q.b.
- prezzemolo
- cumino
- 1 spicchio d’aglio
- sale e pepe q.b.
Procedimento
Lessare i ceci, scolare e far raffreddare.
Passare i ceci al mix con macina non troppo fine. Versare i ceci macinati in una scodella, aggiungere prezzemolo, cumino e tutti gli altri ingredienti.
Far riposare per un’ora in frigo. Friggere in olio moderatamente bollente. Servire caldo.