Ricette

Zuppa di Piselli al Limone

Ricetta nordafricana

INGREDIENTI

400g di piselli spezzati “La Riserva del Re”
Sedano
Brodo di pollo
sale e pepe q.b.
cumino macinato
3 cucchiai di succo di limone
2 noci di burro
2 cucchiai di farina

PROCEDIMENTO

Lessare i piselli e il sedano in brodo di pollo a fuoco medio, fino a quando i piselli saranno diventati teneri. Passarli al passaverdura.

Aggiungere una presa di sale, pepe, cumino e succo di limone. Incorporate la farina al burro fuso usando un po’ dell’acqua di cottura della zuppa per diluire.

Aggiungere alla zuppa e far cuocere a fuoco basso per 3 minuti.